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Sans pétrissage et boulangerie : toutes nos recettes

Pains cocotte long et rond
Le pain sans pétrissage consiste à développer le gluten par la fermentation lente à froid. Photo par randomhh pour Pixabay
Tout comme il est possible de faire son pain sans levure boulangère grâce au levain, il est tout aussi possible de faire du pain sans pétrissage !

Le principe se base sur la fermentation lente à froid qui permet au gluten de se développer lentement mais sûrement sans travailler la pâte. Une technique valable pour le pain comme pour la pâte à pizza.

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Des idées de recettes de sans pétrissage et boulangerie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes algériennes à la farine sans pétrissage
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Zika Zika

Du pain algérien, ces galettes levées, des matloue sans pétrissage qui en principe sont à la semoule, sont à la farine pour faire rapide surtout pour accompagnement de plats mijotés et de chorba.

Pain à la brousse sans pétrissage express
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Zika Zika

pain maison à la brousse maison, khobz eddar express sans pétrissage, pour le petit déjeuner ou pour accompagner divers plats.

La baguette magique de Rose
La baguette magique de Rose
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce pain est croustillant, la mie est parfaite et il a un super bon goût.

En plus, la pâte à pain est réalisée en 5 min sans pétrissage et sans se salir les mains!

C’est la baguette idéale que l’on peut réaliser tous les jours.

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